Anti-inflammatoire
Wok de chou
Ingrédients
4 pers:
- 1 chou chinois ou chou blanc
- 1 oignon rouge
- 2 gousses d'ail
- 1 poivron rouge
- 1 carotte
- 1 morceau de gingembre frais
- 2 càs d'huile d'olive
- 1 càs de sauce soja
- 1 càc de curcuma
- 1 càc de cumin
- Sel et poivre au goût
- Quelques feuilles de coriandre fraîche pour garnir
Notes: Ce plat est non seulement délicieux mais aussi riche en ingrédients aux propriétés anti-inflammatoires comme le curcuma et le gingembre.
Préparation
Étape 1
Émincez le chou, le poivron, épluchez et émincez l'oignon et la carotte.
Hachez finement l'ail et le gingembre.Étape 2
Dans un wok, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
Faites revenir l'ail et le gingembre pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.Étape 3
Ajoutez l'oignon, le poivron et la carotte.
Faites sauter pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir.
Incorporez le chou émincé et faites sauter pendant encore 5 minutes.Étape 4
Ajoutez la sauce soja, le curcuma, le cumin, le Sel et le poivre.
Mélangez bien pour enrober les légumes.
Garnissez de feuilles de coriandre fraîche et servez chaud.
