Anti-inflammatoire

Lavez et découpez le chou, les carottes, la courgette, le poivron et le céleri.
Émincez l'ail et l'oignon.

Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
Ajoutez l'oignon et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Ajoutez l'ail et faites revenir encore une minute.

Ajoutez le chou, les carottes, la courgette, le poivron et le céleri dans la casserole.
Faites revenir pendant quelques minutes.

Versez le bouillon de légumes dans la casserole et portez à ébullition.
Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Ajoutez les branches de persil finement hachées, le curcuma et le gingembre râpé.
Laissez cuire encore 5 minutes.
Assaisonnez avec du Sel et du poivre selon votre goût.