Anti-oxydant

Rincez le quinoa sous l'eau froide.
Dans une casserole, portez le bouillon de légumes à ébullition.
Ajoutez le quinoa, réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que le quinoa soit cuit et ait absorbé tout le liquide.

Coupez la courgette et le poivron en dés , râpez la carotte.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir l'oignon, le poivron, la courgette et la carotte jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Mélangez les légumes cuits avec le quinoa et assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes fraîches.

Préchauffez le grill à feu moyen-élevé.
Badigeonnez les filets de saumon avec l'huile d'olive et assaisonnez avec du sel, du poivre et l'ail émincé.

Placez les filets de saumon sur le grill, côté peau vers le bas, et ajoutez les tranches de citron sur le dessus.
Faites griller environ 4-6 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que le saumon soit cuit à votre goût.
Garnissez d'herbes fraîches avant de servir.